播报:黄姚豆豉跻身全国“名特优新”农产品
日前，农业农村部农产品质量安全中心公布2025年第二批全国名特优新农产品名录，昭平县黄姚豆豉成功入选，标志着该县农业品牌建设取得新突破。
黄姚豆豉名特优新农产品证书。昭平县农业农村局供图
黄姚豆豉起源于明朝初期，以黄姚镇特有黑豆和天然古井水为原料，经洗豆、隔水干蒸、发酵、晾晒等10余道传统工艺精制而成，成品乌黑油润、香气浓郁。其加工技艺于2008年被列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录，至今仍保留原始风味与匠心。
【资料图】
贺州市杨晋记豆豉有限公司晒黑豆。叶晨苗 摄
广西昭平县黄姚豆豉有限公司产品。叶晨苗 摄
获得这些殊荣并非偶然，近年来，昭平县立足资源优势，积极实施农业产品品牌带动战略，持续深挖特色农产品潜力，积极筛选、培育地方特色农产品品牌。2023年，昭平县发布《昭平县黄姚豆豉全产业链发展三年行动方案（2023年-2025年）》，推动黄姚豆豉高质量发展。
“黄姚豆豉从原料种植到生产加工，全程推行绿色管理，严格把控产品质量。我们还积极引导企业进行适度改良，推出即食豆豉、豆豉酱等多元化产品，满足不同消费群体需求。”昭平县农业农村局“三品一标”工作人员莫丽娜介绍道。
据悉，此次申报认定的黄姚豆豉主要生产经营单位有2家，分别为贺州市杨晋记豆豉有限公司、广西昭平县黄姚豆豉有限公司。对于成功入选，广西昭平县黄姚豆豉有限公司总经理欧阳城更加坚定了产业发展信心：“这是对黄姚豆豉地域特色、优良品质和市场潜力的高度认可。我们会以这份认可为动力，将黄姚豆豉产业做大做强，让豆豉飘香更广阔的天地。”
黄姚豆豉名特优新农产品证书附证。昭平县农业农村局供图
全国名特优新农产品认定是国家为挖掘和培育优质农产品、提升农产品市场竞争力开展的重要工作，其认定标准涵盖产地环境、生产技术、产品品质、历史文化等多个维度。黄姚豆豉获此殊荣，将进一步拓宽市场渠道。
“我们将积极推动黄姚豆豉产业规模化发展，培育更多龙头企业与专业合作社，带动周边农户参与原料种植与生产加工，实现“品牌增值、农户增收”的双赢目标。”昭平县农业农村局副局长叶钊说。
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